دہی کی خوراک پر عمل کرنے اور دہی کی اقسام کا موازنہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

جب وزن کم کرنے کی بات آتی ہے، تو بہت سے لوگ ایسی غذاؤں کا انتخاب کرتے ہیں جو چربی کو جلانے میں مدد دیتے ہیں، اور ان چیزوں میں سب سے بہترین چیز دہی ہے۔
یہ غذائیت سے بھرپور اور مزیدار کھانا ناشتے کے ساتھ، ناشتے کے ساتھ یا رات کے کھانے کے طور پر موزوں ہے۔
اس کے علاوہ دہی میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے پروٹین، چکنائی، کیلشیم اور بہت کچھ۔
اس آرٹیکل میں ہم دہی کی خوراک، اس کی اقسام، فوائد اور دیگر معلومات کے بارے میں جانیں گے، اس لیے پڑھنا جاری رکھیں۔

دہی کی خوراک کیا ہے؟

کئی سالوں سے، دہی کھانے کا تعلق اچھی صحت سے ہے، یہ بحیرہ روم کے ممالک، بھارت اور فرانس میں وزن کم کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

درحقیقت، میریلی گیلیانو کی کتاب "فرانسیسی خواتین ڈونٹ گیٹ فیٹ" کے مطابق، دہی فرانسیسی خواتین کے وزن کو کنٹرول کرنے کے رازوں میں سے ایک ہے، اور اگرچہ کچھ لوگ اسے ڈائٹ فوڈ نہیں سمجھتے، لیکن یہ بہترین غذا ہے۔ وزن کم کرنے کا انتخاب کیونکہ یہ وہ سب کچھ دیتا ہے جس کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔

دہی کے اجزاء اور اس کی غذائیت کے بارے میں جانیں۔

ایک فرانسیسی خاتون کہتی ہیں: ”میں دن میں دو بار دہی کھاتی ہوں، اکثر ناشتے میں یا شام کے بعد زیادہ کھانے سے بچنے کے لیے۔ تو آئیے جانتے ہیں دہی کے اہم ترین اجزاء:

1- پروٹین

دہی پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہے۔ ایک کپ سادہ دہی میں 8.5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
بعض اوقات اسٹور سے خریدے گئے دہی میں پروٹین کی مقدار دودھ سے زیادہ ہوتی ہے کیونکہ تیاری کے دوران دودھ میں پاؤڈر ملایا جا سکتا ہے۔

پانی میں گھلنشیل دودھ کے پروٹین کو وہی پروٹین کہتے ہیں، جب کہ ناقابل حل دودھ کے پروٹین کو کیسین کہتے ہیں۔دونوں بہترین غذائیت سے بھرپور، ضروری امینو ایسڈ سے بھرپور، اور آسان ہاضمے کے لیے فائدہ مند ہیں۔

2- چربی

دہی میں چکنائی کا فیصد دودھ کی قسم پر منحصر ہے جس سے یہ بنایا گیا ہے، کیونکہ دہی تمام قسم کے ہول، کم چکنائی یا چکنائی سے پاک دودھ سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

سکم دہی میں تقریباً 0.4 فیصد ہوتا ہے، جبکہ مکمل چکنائی والے دہی میں 3.3 فیصد سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔
دودھ میں زیادہ تر چکنائی 70% سیچوریٹڈ ہوتی ہے، لیکن اس میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی بھی اچھی خاصی مقدار میں ہوتی ہے۔
لہذا، دودھ کی چربی منفرد ہے کیونکہ اس میں تقریباً 400 مختلف قسم کے فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔

اہم ٹپ: بہت سے لوگ وزن کم کرنے اور چکنائی سے بچنے کے لیے چکنائی سے پاک دہی خریدنے کا سہارا لیتے ہیں، لیکن اس کی کوئی ضرورت نہیں، کیونکہ دہی میں موجود چکنائی صحت بخش ہوتی ہے، اور خوراک کے بہتر نتائج حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا لیموں کا رس ملایا جا سکتا ہے۔

3- کاربوہائیڈریٹس

دہی میں لییکٹوز (دودھ کی شکر) نامی سادہ شکر کا فیصد ہوتا ہے، لیکن دہی میں لییکٹوز کی مقدار دودھ سے کم ہوتی ہے، یہ ابال کی وجہ سے لییکٹوز کو توڑ دیتی ہے۔

دہی کے ابال کے عمل اور اس کی تشکیل کے دوران، یہ گیلیکٹوز اور گلوکوز بناتا ہے، اور پھر گلوکوز لیکٹک ایسڈ میں بدل جاتا ہے، یہ وہ مادہ ہے جو دہی کو تیزابیت بخشتا ہے۔
بعض اوقات دہی کی اقسام میں کچھ دیگر ذائقوں کے علاوہ سوکروز بھی ہوتا ہے اور ہم بعد میں بات کریں گے کہ خوراک کے لیے اچھے دہی کا انتخاب کیسے کیا جائے۔

4- وٹامنز اور منرلز

مکمل چکنائی والے دہی میں وہ تمام غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔
مختلف قسم کے دہی میں غذائیت کی قیمت بہت مختلف ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، پورے دودھ سے بنے سادہ دہی میں درج ذیل بہت سے وٹامنز اور منرلز خاص طور پر زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں:

• وٹامن بی 12، جو زیادہ تر جانوروں کے کھانے میں بھی پایا جاتا ہے۔
• کیلشیم ڈیری مصنوعات آسانی سے جذب ہونے والے کیلشیم کے بہترین ذرائع ہیں۔
• فاسفورس دہی فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے، ایک ضروری معدنیات جو جسمانی افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

5- پروبائیوٹکس

پروبائیوٹکس صحت مند بیکٹیریا ہیں جو جسم کے لیے بہت سے فائدہ مند کام انجام دیتے ہیں، اور پروبائیوٹکس میں صحت کے بہت سے فوائد ہوسکتے ہیں، یہ دہی کی اقسام اور اس سے لی گئی مقدار پر منحصر ہے۔
یہاں دہی میں پائے جانے والے پروبائیوٹکس کے سرفہرست فوائد ہیں:

• مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
• کولیسٹرول کو کم کرنا
• ہاضمہ صحت
• اسہال کی روک تھام
• قبض کو کم کرنا

جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے کہ یہ تمام فوائد پروبائیوٹکس سے نہیں بلکہ دہی کی قسم کے مطابق حاصل کیے جاسکتے ہیں۔اس لیے بہتر ہے کہ ایسے دہی کا انتخاب کیا جائے جس میں پروبائیوٹک بیکٹیریا موجود ہوں۔

غذا کے لیے دہی کی اقسام

کچھ لوگ سوچ سکتے ہیں کہ کس قسم کا دہی پرہیز اور وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔
لوگوں کو اکثر یونانی دہی اور سادہ دہی کے درمیان انتخاب کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑتا ہے، یہ نہیں جانتے کہ یہ ایک جیسے ہیں یا مختلف اجزاء۔

یونانی اور باقاعدہ دہی تقریباً ایک ہی ابال کے عمل کے ساتھ دودھ سے بنائے جاتے ہیں۔
تاہم، ایک بار سادہ دہی بنانے کے بعد، مائع چھینے کو ہٹا دیا جاتا ہے۔
عام دہی سے زیادہ گاڑھا مستقل مزاجی والا دہی یونانی دہی کہلاتا ہے۔
تو آئیے جانتے ہیں کہ یونانی دہی پرہیز کے لیے بہترین قسم کیوں ہے؟

• اپروٹین اور چربی کے لیے: یونانی دہی میں عام دہی کے مقابلے میں تقریباً دوگنا پروٹین اور تقریباً 3 گنا سیر شدہ چربی ہوتی ہے۔
• اسوڈیم اور کاربوہائیڈریٹس کے لیے: یونانی کو پرہیز کے لیے بھی بہترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور اس کے اچھے نتائج حاصل ہوتے ہیں، کیونکہ اس میں عام دہی کے مقابلے میں تقریباً 50 فیصد زیادہ سوڈیم اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔
  اس میں عام دہی کے مقابلے میں بہت کم چینی بھی ہوتی ہے، اور اس طرح یہ صحت مند اور وزن کم کرنے کے لیے موزوں ہے۔
• اپروبائیوٹک کے لیے: یونانی دہی میں پروبائیوٹکس ہوتا ہے اور اس طرح یہ ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
  یہ دہی ہضم کرنے میں بھی آسان ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو لییکٹوز کو برداشت نہیں کرتے، عام دہی کے مقابلے میں۔
• صحت کے فوائد میں زیادہ: کچھ لوگ عام طور پر یونانی دہی کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، کیونکہ یہ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور ذیابیطس سے بچاؤ کی شرح کو دوگنا کرتا ہے۔

آخر کار..
سادہ دہی اور یونانی دہی دونوں ہی فوائد سے بھرپور ہیں لیکن ڈاکٹرز اور غذائیت کے ماہرین یونانی دہی کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ اس میں چینی کی مقدار کم اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے یہ پرہیز کے لیے موزوں ہے۔
اس کے علاوہ، کیفیر، مائع دہی کی ایک قسم، پروبائیوٹکس پر مشتمل ہے اور پرہیز میں مفید ہے.

غذا کے لیے دہی کی بہترین اقسام

دہی پروٹین اور کیلشیم سے بھرا ہوتا ہے، اور قدرتی طور پر فائدہ مند بیکٹیریا سے بھرپور ہوتا ہے، یہ سب وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
تاہم، دہی کی کچھ اقسام ایسی ہیں جو پرہیز کے لیے دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہیں۔
اور چونکہ دہی کی بہت سی اقسام میں چینی اور کچھ مصنوعی اضافہ ہوتا ہے۔ ہم دہی کی ان اقسام کے بارے میں جانیں گے جو خوراک کے لیے بہترین ہیں۔

1- Siggi's Icelandic Style Non Fat Yogurt Vanilla Yogurt for Dieting

اس آئس لینڈی ذائقے والے دہی میں پروٹین کی ایک بڑی مقدار، تقریباً 15 گرام، کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ 12 گرام ہوتا ہے، جو اسے پرہیز کے لیے مفید بناتا ہے۔

2- Yoplait اصلی فرانسیسی ونیلا دہی، غذا کے لیے Yoplait

یوپلائٹ یوگرٹ ایک بہترین ذائقہ دار دہی ہے اور اس میں چینی کی سب سے کم مقدار ہے، اس میں اچھی مقدار میں پروٹین ہے اور اس کا ذائقہ ونیلا ہے۔

3- فیج ٹوٹل سادہ یونانی دہی

دہی اپنے مزیدار ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے اور اس میں کوئی میٹھا نہیں ہوتا اور اس کے تمام اجزاء قدرتی ہوتے ہیں۔
یہ دہی گلوٹین سے پاک اور کیلوریز میں کم ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔

4- چوبانی نان فیٹ یونانی دہی

یہ دہی دہی کی بہترین اقسام میں سے ایک ہے اور یونانی دہی کے سرفہرست برانڈز میں سے ایک ہے۔
اس قسم میں چکنائی کی کم فیصد ہوتی ہے اور یہ کسی بھی مصنوعی ذائقوں یا محافظوں سے مکمل طور پر پاک ہے، اور یہ گلوٹین سے پاک بھی ہے۔
اسے ناشتے میں یا ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، اور پرہیز کے لیے بہت مفید ہے۔

دہی کی خوراک کے کیا فوائد ہیں؟

دہی ایک صحت بخش اور لذیذ کھانا ہے، لیکن یہ آپ کو زیادہ چربی جلانے میں بھی مدد دے سکتا ہے اور وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔
انٹرنیشنل جرنل آف اسپورٹس نیوٹریشن اینڈ میٹابولزم میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے ثابت ہوا کہ جو خواتین روزانہ دہی کے 3 سرونگ کھاتی ہیں ان کی چربی اس گروپ کے مقابلے میں کم ہوتی ہے جنہوں نے یہ غذا نہیں کی، اور دہی کی خوراک کے درج ذیل اہم فوائد ہیں۔

1- دہی کھانے سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مطالعات کے ایک گروپ نے انکشاف کیا ہے کہ دہی وزن میں کمی پر نمایاں اثر ڈالتا ہے، جیسا کہ 8 ٹرائلز کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ وزن میں کمی اور دہی کے درمیان مشترکہ تعلق ہے، جس میں کم باڈی ماس انڈیکس دکھایا گیا ہے، جس میں کم جسمانی وزن اور چربی کے علاوہ کم کمر کا فریم.
لہذا، جسم کی چربی کو کم کرنے اور عام طور پر وزن کم کرنے کے لیے 3 ہفتوں تک روزانہ 12 سرونگ دہی کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2- پروٹین سے بھرپور

دہی ایک اعلیٰ پروٹین والی مصنوعات ہے، اور ایک اعلیٰ پروٹین والی خوراک چربی کو جلانے کی تحریک دیتے ہوئے توانائی فراہم کرتی ہے۔
متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کاربوہائیڈریٹس اور چکنائی کی زیادہ مقدار والی غذاؤں کے مقابلے ہائی پروٹین والی غذائیں توانائی پر زیادہ اثر ڈالتی ہیں، جو انہیں پرہیز کے لیے بہترین بناتی ہیں۔

3- دہی کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور وزن کم کرنے کے لیے مفید ہے۔

دہی میں پروٹین کی زیادہ مقدار اور کیلشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو کہ ڈائٹنگ کے دوران ہڈیوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
کیلشیم سے بھرپور غذا جسم کی چربی کو کم کرتی ہے اور اسے جمع ہونے سے روکتی ہے۔
اس کے علاوہ، یہ چربی کے خلیات میں میٹابولزم کو منظم کرتا ہے.
یہ بات قابل غور ہے کہ کیلشیم سے بھرپور سپلیمنٹ لینا تقریباً ایک ہی کردار ادا کر سکتا ہے، لیکن کیلشیم کو براہ راست ڈیری مصنوعات سے استعمال کرنا بہتر ہے۔

4- دہی کھانے سے پیٹ کی چربی کم ہوتی ہے۔

حقیقت یہ ہے کہ دہی میں کیلشیم، وٹامن ڈی اور پروٹین موجود ہوتا ہے جو کہ خلیوں کے اندر سے کیلشیم آئن کو کم کرتا ہے جو کہ چربی کے ٹوٹنے کا باعث بنتا ہے۔ایک طبی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ دہی نہ صرف پیٹ کی چربی کو کم کرتا ہے بلکہ کمر کا طواف بھی کم کرتا ہے۔

خوراک 3 دن دہی

بہت سے لوگ وزن کم کرنے کے مقصد سے خوراک کی مقدار کو فی صد تک کم کرنے کا سہارا لے سکتے ہیں، اور ذاتی طور پر میں ایک قسم کے کھانے کو خوراک کے تابع کرنے کی آراء سے متفق نہیں ہوں، کیونکہ اس کا نتیجہ طویل عرصے تک موثر نہیں ہوگا۔ مدت اور شخص بہت سے دوسرے ضروری عناصر اور غذائی اجزا سے محروم ہو جائے گا۔
اور جب 3 دن کی دہی کی خوراک کی بات آتی ہے تو میں آپ کو دیگر ہلکی اشیاء کے ساتھ دہی پر مبنی غذا سے بھی متعارف کرواؤں گا۔

پہلا دن:

• ناشتہ: دلیا کے ساتھ ایک کپ دہی اور اسٹرابیری، رسبری یا چیری کے ٹکڑے۔
• سنیک: ایک گلاس اورنج جوس یا آدھا کپ گریپ فروٹ۔
• دوپہر کا کھانا: کھیرا، لیموں کا رس اور پودینہ، اور باسمتی چاول کے 3 کھانے کے چمچ کے ساتھ یونانی دہی کا سلاد۔
• رات کا کھانا: آدھا کپ ابلے ہوئے چنے یا پھلیاں، اور سونے سے پہلے ایک کپ دہی۔

دوسرے دن:

• ناشتہ: گری دار میوے کے ساتھ دہی کا پیکٹ۔
• سنیک: اسٹرابیری، بلیو بیری اور کیوی کے چھوٹے ٹکڑے کی ایک چھوٹی پلیٹ۔
• دوپہر کا کھاناE: دہی، اجمودا اور لہسن کے ساتھ بابا غنوش سلاد (تاہینی شامل کیے بغیر)،
  اور گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا یا گرلڈ چکن بریسٹ۔
• رات کا کھانا: ایک کپ دہی کے ساتھ جئی۔

تیسرا دن:

• ناشتہ کا کھاناA: یونانی دہی کا ایک کپ۔
• سنیک: سبزیوں کی ایک چھوٹی پلیٹ جیسے ککڑی، لیٹش اور گاجر۔
• دوپہر کا کھانا دہی کے ساتھ کولسلا سلاد (شہد شامل کیے بغیر) سالمن کے ایک چھوٹے ٹکڑے کے ساتھ۔
• رات کا کھانا: پھلوں یا دلیا کے ساتھ دہی کا ایک کپ۔

NB: دہی کا کوئی بھی سلاد بناتے وقت اس بات کو مدنظر رکھا جاتا ہے کہ نمک کی فیصد کو کم کیا جائے اور کوئی تیل نہ ملایا جائے۔

ایک ہفتے میں دہی کی خوراک کے ساتھ میرا تجربہ

دہی پر مبنی غذا وزن کم کرنے کا ایک صحت مند اور متوازن منصوبہ ہے۔
میں ایک ہفتے تک دہی کی خوراک میں اپنا تجربہ پیش کروں گا، جو بغیر کسی مضر اثرات کے اچھے مثبت نتائج دیتا ہے۔
لیکن سب سے پہلے، آپ کو مندرجہ ذیل کرنا ہوگا:

•  بہت سے لوگ کوئی دوسری غذا کھائے بغیر دہی کی خوراک کا سہارا لیتے ہیں اور یہ خوراک جو دہی تک محدود ہے اپھارہ یا پیٹ کی علامات کا سبب بن سکتی ہے، اس لیے آپ کو فوری طور پر دہی کھانا بند کر دینا چاہیے کیونکہ یہ لییکٹوز عدم برداشت کی نشاندہی کرتا ہے۔
• غذا میں بغیر میٹھا دہی یا کوئی مصنوعی اضافی چیزیں استعمال کرنا۔
• دہی کی خوراک کی کامیابی کے لیے اسے دن میں کم از کم تین بار ضرور کھایا جانا چاہیے۔

یہاں ایک ہفتے کے لئے دہی کی خوراک کے ساتھ میرا تجربہ ہے.

پہلا دن

• ناشتے سے پہلے: ایک کپ گرم پانی میں تھوڑا سا لیموں کا رس اور ایک چمچ شہد۔
• ناشتہ: دلیا کا دہی ایک کپ۔
• سنیک: صرف ابلا ہوا انڈا۔
• دوپہر کا کھانا: ہاف چکن بریسٹ گرل یا اوون میں پودینے کے دہی سلاد کے ساتھ۔
• پانچ بجے: ایک چھوٹا کپ کافی، نیسکیفے، یا سبز چائے۔
• رات کا کھانا: پھلوں کا دہی ایک کپ۔

دوسرے دن

• ناشتے سے پہلے: ایک کپ گرم پانی، لیموں کا رس اور شہد۔
• ناشتہ: ابلا ہوا انڈا، ککڑی اور کاٹیج پنیر کا ایک ٹکڑا۔
• سنیک: کم چکنائی والے دہی کا ایک چھوٹا پیکج۔
• دوپہر کا کھانا: براؤن پاستا دہی کی چٹنی، چکن کیوبز اور تلسی کے ساتھ۔
• پانچ بجے: ایک کپ کافی، سبز چائے یا نیسکیفے۔
• رات کا کھانا: پسے ہوئے پھل یا گری دار میوے کے ساتھ دہی۔

تیسرے دن

• ناشتے سے پہلے: ایک کپ گرم پانی میں لیموں کا رس اور شہد شامل کریں۔
• ناشتہ: جئی اور اسٹرابیری کے ساتھ ایک کپ دہی۔
• سنیک: سبزیوں کی ایک درمیانے سائز کی پلیٹ (لیٹش، ککڑی، بیٹ، اور واٹر کریس) لیموں کے رس اور کالی مرچ کے ساتھ پھینکی گئی ہے۔
• دوپہر کا کھانا: ایک چوتھائی چکن بریسٹ گرل یا تندور میں دہی سلاد کے ساتھ پودینہ، کٹا لہسن اور لیموں کا رس، اور 3 کھانے کے چمچ باسمتی چاول۔
• رات کا کھانا: یونانی دہی کا ایک چھوٹا سا پیکٹ۔

NB: ہفتے کے باقی دنوں کو اسی طرح دہرایا جاتا ہے، دن میں 3 بار دہی ضرور کھائیں۔

دہی کی خوراک صرف ایک ماہ کے لیے

حالیہ برسوں میں، بہت سے لوگوں نے وزن کم کرنے کے لیے دودھ کی مصنوعات، خاص طور پر دہی، کیفیر اور یونانی دہی کا استعمال کیا ہے۔
دہی کا استعمال، یہاں تک کہ ایک ماہ تک مستقل بنیادوں پر، مختلف قسم کے دہی کے امتزاج کو مدنظر رکھتے ہوئے، تقریباً 6 کلو وزن کم کرنے کا باعث بن سکتا ہے۔
یہاں صرف دہی کی خوراک ہے۔

پہلا دن:

• 4 کپ کم چکنائی والا دہی (دن بھر تقسیم ہوتا ہے)۔

دوسرے دن:

• 2 کپ یونانی دہی اور 2 کپ کم چکنائی والا دہی۔

تیسرا دن:

• 2 کپ یونانی دہی اور 2 کپ کیفر۔

چوتھا دن:

• 2 کپ یونانی دہی اور 2 کپ کیفر۔

پانچواں دن:

• 4 کپ سادہ دہی۔

چھٹا دن:

• 2 کپ یونانی دہی اور XNUMX کپ سادہ دہی۔

ساتواں دن:

• 2 کپ یونانی دہی اور 2 کپ کیفر۔

مشورہ: بہتر ہے کہ دہی کی خوراک کے ساتھ کچھ دیگر ہلکی غذائیں شامل کریں، جیسے اسٹرابیری، بیر یا جئی شامل کریں، چیا سیڈز یا گندم کے جراثیم کو شامل کریں، سبز سلاد ڈش، کھیرے کے ساتھ دہی کا سلاد وغیرہ۔
اس نظام کو ایک ماہ تک فالو کرنے کے ساتھ۔

دہی کی خوراک میرا تجربہ

جیسا کہ میں نے پہلے ذکر کیا کہ بغیر کسی مصنوعی مٹھاس کے دہی کا استعمال وزن کم کرنے اور زیادہ چربی جلانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
دہی کیلشیم کی وجہ سے ہڈیاں مضبوط ہونے کے ساتھ ساتھ دہی بھی ہوتی ہے۔
دہی کھانے کا ایک تجربہ ہے جس پر عمل کرکے وزن کم کیا جاسکتا ہے۔

• ناشتے سے پہلے ایک گلاس نیم گرم پانی، لیموں کا رس اور شہد پی لیں۔
• ناشتے کے بعد ایک ابلا ہوا انڈا آدھا کپ دہی کے ساتھ۔
  پھر ایک کپ کافی۔
• باقی آدھا کپ دہی بلو بیریز یا اسٹرابیری کے ٹکڑوں کے ساتھ کھائیں۔
• دہی کی چٹنی، تلسی اور لہسن، اور ایک سبز سلاد کے ساتھ گرل شدہ چکن بریسٹ۔
• ایک کپ سبز چائے شام پانچ بجے سے پہلے۔
• رات کے کھانے میں ایک کپ یونانی دہی کھائیں۔

NB: وزن میں کمی کے مثبت نتائج حاصل کرنے کے لیے دہی کی اس غذا کو طویل عرصے تک آزمانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے دہی کی خوراک کتنی مؤثر ہے؟

وزن کم کرنے کا بنیادی تصور جمع شدہ چربی کو جلانے میں مدد کے لیے کم کیلوریز کا استعمال کرنا ہے۔ اسی طرح دہی کا کردار آتا ہے، جو بھوک کو متاثر کرتا ہے اور آپ کی بھوک کو کم کرتا ہے، اس طرح کم کھاتے ہیں۔

دہی کی تمام اقسام وزن کم کرنے میں مدد نہیں کرتیں، کچھ ایسی ہیں (جیسا کہ پچھلی اقسام میں بتایا گیا ہے) جو کہ غذائیت سے بھرپور، پروٹین کی مقدار زیادہ، شوگر کی مقدار کم اور پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتی ہیں۔

2016 میں نیوٹریشن اینڈ میٹابولزم میں شائع ہونے والے ایک جائزے کے مطابق، دہی میں موجود مائکروجنزم توانائی کی سطح کو ایڈجسٹ کرنے اور جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے میں کردار ادا کر سکتے ہیں۔

زمرہ جات کو دہی کی خوراک پر عمل کرنے سے منع کیا گیا ہے۔

دہی میں پائے جانے والے صحت کے فوائد کے باوجود، آسٹیوپوروسس کے شروع ہونے سے، آنتوں کی چڑچڑاپن کی علامات کو دور کرنے، ہاضمے کو بہتر بنانے، اور یہاں تک کہ وزن کم کرنے کے لیے، کچھ ایسے گروپس ہیں جن کے لیے دہی کی خوراک پر عمل کرنے سے منع کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ کچھ تجاویز جانیں:

• ہائی کولیسٹرول، گردے کی پتھری یا جگر کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے دہی کی خوراک مناسب نہیں ہے اور اس کی وجہ دودھ میں کیلشیم اور فاسفورس کی زیادہ مقدار ہے۔
• آپ کو دو ہفتوں سے زیادہ دہی کی غذا پر عمل نہیں کرنا چاہئے، خاص طور پر اگر آپ صرف دہی کھاتے ہیں۔
• تمام دہی پرہیز اور صحت کے لیے موزوں نہیں ہے۔ دہی کی کچھ اقسام میں چینی اور دیگر اجزاء کی زیادہ مقدار کی موجودگی الٹا نتائج کا باعث بنتی ہے اور جسم کی چربی میں اضافہ کرتی ہے۔
• شامل پھلوں کے ساتھ دہی خریدنے سے گریز کریں، اور اسے گھر پر تیار کرنا بہتر ہے۔
• یونانی دہی کو باقاعدہ دہی سے زیادہ استعمال کرنا پرہیز کرنے اور جسم کی اضافی چربی سے نجات دلانے میں موثر ہے۔

دہی کی خوراک کو نقصان

عام طور پر، دہی پروٹین اور کیلشیم سے بھرا ایک صحت بخش، غذائیت سے بھرپور، کم کیلوریز والا کھانا ہے۔ تاہم، دہی کی خوراک پر عمل کرنے کے نقصانات ہیں (میں صرف وزن کم کرنے کے لیے دہی کھانے کی سفارش نہیں کرتا ہوں)، اور یہاں سب سے اہم وجوہات ہیں۔ اسی لیے:

• اس قسم کی خوراک تیزی سے وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے جس سے گاؤٹ اور ہائی کولیسٹرول کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
• اس بات کا 25% امکان ہے کہ جو شخص صرف دہی والی غذا پر عمل کرتا ہے اور تیزی سے وزن کم کرتا ہے اس کے گردے میں پتھری ہو سکتی ہے۔
• تھکاوٹ اور تھکن کے احساس کے ساتھ توانائی کی کمی، روزمرہ کی کوئی بھی سرگرمیاں درست طریقے سے انجام دینے میں ناکامی، اور یہ جسم کو درکار دیگر معدنیات اور وٹامنز کی کمی کی وجہ سے ہے۔
• کوئی اور کھانا کھائے بغیر دہی کی خوراک پر عمل کرنے سے ماہواری میں تاخیر اور بے قاعدگی ہوسکتی ہے۔
• دہی کی خوراک بالوں کے جھڑنے اور خشک جلد کا باعث بن سکتی ہے۔

آخر کار..
دہی کی غذا پر عمل کرنے کا بہترین آپشن یہ ہے کہ اسے خوراک میں شامل کریں اور اسے کھانے سے پہلے یا اسنیک کے طور پر کھائیں۔